Подпишись на обновление сайта! Получай статьи на почту :

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое маслоО топленом масле можно писать оды. Какое оно полезное, какое оно вкусное, какое пахучее!

А еще мы сознаем, что при топлении масло очищается от тех добавок, которые добавляют в него при изготовлении и  мы фактически получаем натурпродукт.

В таком виде масло хранится очень долго и не портится.

На нем можно жарить- оно не горит и  не брызгает. Его можно добавлять в каши и супы.  А еще на нем можно печь.

Вот собственно поэтому я и сделала топленое масло.

И хочу вам рассказать, как это делается.

Итак, рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

Конечно, лучше всего брать масло с бóльшим процентом жирности, тогда выход готового продукта будет больше. Я взяла любое  72%  масло  и из 650 граммов  получила 422 грамма .

Кладем масло в  посуду с толстым дном и ставим на очень маленький огонь. Когда масло только растопится оно имеет вот такой мутно- желтый  вид.

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое маслоРецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

 

 

 

Посуду не накрываем и время от времени перемешиваем, что бы осадок на дне не пригорал.

Пенку, которая образуется на поверхности снимаем. Я попробовала эту пенку и была очень удивлена  ее вкусом - она была приторно - сладкая. Откуда в несладком масле такая фракция? Вот и задумалась, что же добавляют в него?

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

Вот жидкое масло стало обретать прозрачность и на дне виден жидкий слой молочного цвета.  А мы не забываем помешивать . И этот слой  со временем тоже преобразуется в пенку.

И вот когда сквозь слой масла будет видно чистое дно - масло готово.

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое маслоРецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

 

 

 

Процеживаем его. Я процеживала через металическое ситечко

Наливаем в стекляную посуду для остывания.

Видите, какое оно янтарно - прозрачное? Сквозь него виден рисунок салфетки.

Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

Ваше масло готово.

Что я задумала из него сделать?

Потом расскажу.

 

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Общайтесь со мной:

Также Вы можете посмотреть на
"Нескучная жизнь. Домашний калейдоскоп"
:

2 комментариев к записи Рецепт. Топленое масло. Как сделать топленое масло

Добавить комментарий для Ирина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Чтобы получать новости с моего сайта заполните форму ниже:

Яндекс цитирования Проверить тИЦ и PR